Домашнее
меню
форум
меню
напитки
Его стали употреблять на Руси с XVI в., но широкое распространение он получил только в XVIII в. Сухой чай (заварка) отличается высоким содержанием растворимых веществ, которые, растворяясь, придают чаю особый аромат, вкус и тонизирующие свойства. Основную массу экстрактивных веществ составляют танины, т. е. дубильные вещества. Чем выше сорт чая, тем больше в нем содержание танинов. Все сорта чая содержат кофеин, стимулирующий сердечную деятельность. Эфирные масла придают чаю аромат. В чае содержатся витамины С, Р, В1, В2, РР. На качество напитка влияет вода. Чем мягче вода, тем вкуснее чай. Соли кальция и магния, содержащиеся в жесткой воде, вступают в реакцию с танинами,, и качество чая снижается. Жесткость воды можно уменьшить, при кипячении ее в самоваре благодаря большой поверхности нагрева, на которую оседает накипь, поэтому чай из самовара вкуснее
Родиной напитков "шоколад" и "какао" является Мексика. "Чокоатль" - так называли шоколад древние ацтеки - был любимым напитком царя Монтесумы. В Европу семена какао завезли испанские конкистадоры в XVI в. А к середине XVIII в. напиток получил широкое распространение по всей Европе.
ознакомиться Профилактическая медицина.«...старыми смертельными болезнями, распространенными в период нашего детства, была столь успешной, что природа отомстила, подтянув резервы, обученные нападению с совершенно новых позиций (Д. Стамп). В 50 60 гг. XX в. болезни неинфекционной природы заняли ведущее... »