Домашнее
меню
квас
Квас из сухарей
Ингредиенты: Вода - 1л, cухари - 200г, дрожжи - 10г, 2ст.л муки, сахар - 50г
Приготовление Сухари залить кипятком и настоять 3 часа, охладить, добавить сахар, забродившие дрожжи, разведенные теплой водой с мукой, оставить в теплом местена 5 часов, охладить. Молодой квас разлить в бутылки.
Квас свекольный
Ингредиенты: Вода - 1л, cухари - 100г, 1 свекла вареная
Приготовление: Свеклу нарезать кусочками, залить кипятком и оставить в теплом месте на 2ч, охладить, опустить в отвар сухари и оставить на 1 сутки для брожения.
После этого хлеб и свеклу убрать, процедить, разлить по бутылкам, плотно укупорить.
Квас "Петровский"
Ингредиенты: Вода - 1л, cухари - 200г, дрожжи - 10г, сахар - 2ст.л,
мед - 2ст.л, хрен - 2ст.л, веточка мяты.
Приготовление: Сухари залить кипятком и настоять 3 часа, периодически взбалтывая, охладить, процедить, добавить сахар, забродившие дрожжи, разведенные теплой водой, листья мяты и оставить в теплом месте на 5 часов, охладить. Первые сутки держать квас в теплом месте, а затем поставить на холод на 3 суток. После того как перебродит, процедить еще раз, добавить мед, тертый хрен и разлить по бутылкам, плотно укупорить.
форум