Домашнее
меню
напитки
Коктейль
Ингредиенты: 1 стакан кефира, 2 -3 стол, ложки земляники (черники, клубники), 1стол, ложку меда
Приготовление Кефир взбейте в миксере с ягодами и медом. Подавайте в высоком бокале. Края бокала можно украсить "ледовой корочкой". Для этого насыпьте на блюдце немного сахара, края стакана смочите сиропом или лимонным соком, а затем обмакните в сахар. Получится красивый сахарный узор. Рецепт этого коктейля можно варьировать до бесконечности: вместо кефира -использовать молоко, питьевой йогурт, вместо меда - ванильный сахар или мороженое. Все равно получается вкусно и полезно!
Кисель
Ингредиенты: 180 г клюквы, 1,2 л воды, 180 г сахара, 2 стол, ложки картофельного крахмала
Приготовление: Клюкву переберите и хорошо промойте холодной водой. Отожмите сок, слейте его в неокисляющуюся посуду, закройте крышкой и уберите в холодильник. Оставшуюся мезгу залейте горячей водой и варите шесть минут, процедите. Часть отвара охладите. В приготовленный отвар положите сахар, доведите до кипения и варите до растворения сахара. Затем в кипящий сироп, непрерывно помешивая, добавьте крахмал, разведенный частью охлажденного отвара, и доведите до кипения, но не кипятите. Влейте сок и хорошо перемешайте. Разлейте кисель в стаканы или в вазочки. Чтобы не образовалась пленка, кисель посыпьте сахаром или сахарной пудрой. .Кисель охладите и подавайте к столу. Можно положить сверху шарик мороженого или взбитые сливки.
Компот "Ягодка"
Ингредиенты: 800 г земляники (клубники, ежевики, алычи) 2 стакана сахара, 2 стакана воды.
Приготовление: Ягоды хорошенько переберите,удалите подгнившие и незрелые. В эмалнрованную посуду (таз или широкую, большую кастрюлю), налейте воду, всыпьте сахар, размешайте и поставьте на огонь. Дайте закипеть пустъ поверхность сиропа запенится. Выключите огонь, поставьте кастрюлю на огнеупорную подставку, снимите накипь и всыпьте в сироп подготовленные ягоды. Когда жидкость остынет, шумовкой извлеките ягоды, а сироп опять поставьте на огонь и доведите до кипения. Снова снимите с огня, всыпьте ягоды, дайте остыть. Такую процедуру надо проделать три раза. Только в последний раз ягоды не достают. Этот способ, возможно,покажется кому-то хлопотным, однако он позволяет сохранить такие нежные ягоды, как клубника или земляника, целыми.
форум